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在平遥古城南大街有家网红饭店天元奎

说起平遥古城,很多人都知道。临汾坐落于山西中部,因古城而闻名遐迩。人们在旅行的过程中,地方特色和小吃也是一项主要项目,天元奎饭店位于临汾古城南大街73号,这是一家有着历史悠久历史的临汾古城特色饭店,这些年已沦为古城网红店。天元奎饭店,承传的临汾地方饭菜种类都具备代表性。就单说道天元奎清炒豆腐,色香味俱佳,白白的豆腐,青青的韭菜,淡淡的石磨味道,都能让人们回忆起年少的回忆……也许朋友们不知道我为什么不会这样开篇,汪曾祺先生曾经说道过:“山西人真能嫌弃,几个山西人在北京下馆子,坐定之后,还没点菜,先把醋瓶子拿过来,每人喝了三调羹醋。”事实上并非仅有山西人都爱人吃醋,这只是反映出地域、水土、气候、餐饮习俗文化,正如湖南、贵州、四川人爱吃辣椒一样。吃喝在当下旅游中几乎成了人们猎奇各地方小吃、特产科目之课。

临汾古城市楼

随着交通的便利及近些年同城化发展,各地特色小吃互相转入彼此的城市,这样的发展其实是对当地餐饮文化变异的开始。我曾经去过成都的宽窄巷子和锦里,那里的小吃几乎全部是四川风味,窄窄巷子里叫卖声和着飘香的川菜味,总能给我留给成都记忆。同样在山西永济市水峪口古村,小街上的小吃尽是黄河周边特色,很有黄河民俗餐饮文化的味道,也常常因为吃而眷恋来往。

天元奎

天元奎

平遥古城天元奎立足古城南大街数百年,传播着当地餐饮特色文化如:“牛肉铜火锅”、“长龙茄子”、“山西过油肉”、“牛肉栲栳栳”、“凉拌碗秃子”、“拌汤”、“打卤面”等上百种当地菜肴及面食,每一道菜都能反映出有地道临汾味道。

浩瀚的历史长河中,沉沉浮浮风云变幻,恒定的是乡音。民以食为天,不管身在何地,平遥古城天元奎还是那样的温情,临汾依旧,南大街依然是霓虹闪光,一次历史文化名城平遥之旅,美食首当其冲,位处古城中心地段南大街天元奎饭店是由山西经典民宅古院,大小套院组成,雅厅游廊连通。

二十多年前,天元奎就已经开店待客,这里曾是晋商迎来送往,宴请宾客的地方。如今,你走进天元奎,开启一场美丽的临汾美食之旅,品天元奎大厨精心烹饪的临汾风味美食,味蕾定格了平遥记忆。同时在天元奎度假静修,最过瘾的还有装潢考究的庭院楼阁民宿,山西大院文化在这里获得极致呈现出。

乡音,是每个人最难忘的记忆。在临汾,在行走中,把最幸福的怀念变成现实,就是不虚此行……

图/文 王武云 李 超强

编辑: 温 歌